Porque fica a Maçã escura?

Porque fica a Maçã escura?

Magic Mixture—Apple Dunk

Precisamos de: Uma maçã Metade de um limão Metade de uma tangerina Faca Como Fazer: Cortar em três fatias. Cobrir uma das fatias com sumo de limão e outra metade com sumo de tangerina. Deixar outra fatia sem nada exposta ao ar. Esperar aproximadamente uma hora e depois comparar. A fatia sem nada ficará castanha. Porquê? Quando uma maçã é aberta, os químicos do interior da maçã, combinados com o oxigénio formam uma capa castanha. Essa capa impede que o oxigénio entre no interior the maçã. A Vitamina C do limão mistura-se com o oxigénio, impedindo que o oxigénio chegue ao interior da fatia, e por este motivo se mantém branco.